Sukkerfri kager: Det er absolut muligt at fremstille vidunderlige og dekadente kager uden anvendelse af sukker og mel! Kager uden sukker: De opskrifter, der præsenteres her på siden, afspejler min livsstil uden sukker og søde sager, hvorfor jeg ikke behøver en overvældende mængde sødme for at tilfredsstille min lyst til noget sødt. Derfor opfordrer jeg dig til at smage på kagerne undervejs i tilberedningsprocessen, så du selv kan afgøre, om du ønsker at øge mængden af sødme en smule.

Alternativt kan du tilføje frisk eller tørret frugt. Hvis du ikke har problemer med sukker, kan disse opskrifter sagtens tilberedes med almindeligt sukker, brun farin og flormelis. Kager uden mel: At bage helt uden mel adskiller sig fra processen med at bage med den velkendte, elastiske og glutenholdige dej. Når man fremstiller sukkerfri kager, kan det være hensigtsmæssigt at supplere køkkenskabene med visse produkter fra helsekostbutikker.

I stedet for traditionelt mel anvender jeg oftest kerner, nødder, frø - især chiafrø - kokosfibre, loppefrøskaller, mandelmel, fedtfattigt mandelmel, sesammel og pofiber. Specielt nødde- og kokosmel besidder en naturlig sødme, hvilket gør dem ideelle til søde kreationer. I modsætning til kager fyldt med mel og sukker, giver disse kager en mæthedsfornemmelse, som naturligt begrænser overindtaget.

Hvis du, ligesom jeg, har en særlig forkærlighed for søde sager, der grænser til afhængighed, er det en stor fordel at kunne nyde et stykke kage sammen med familien uden at bruge resten af dagen på at hige efter mere sukker! Hvor ofte kan jeg indtage sukkerfri kage? Hvis dit primære mål er vægttab, er det en god idé at begrænse indtaget af sukkerfri kager.

Både brød og kager, der er bagt med eksempelvis nøddemel, indeholder en betydelig mængde kalorier og kulhydrater. Og hverken kalorier eller kulhydrater ønsker du i store mængder, hvis du ønsker at fastholde din vægt eller opnå et vægttab. Derfor gælder det for kage, ligesom for brød og desserter, at det bør gemmes til særlige lejligheder. Du kan selvfølgelig selv bestemme, du kan i princippet spise kage lige så ofte som på enhver anden diæt, undtagen KETO og LCHF, det betyder blot, at der er mindre plads til grøntsager, kød og fedt.

Hvilket i bund og grund er det, vi ønsker at fokusere på. Keto kager: Derfor vil du heller ikke finde Keto-vafler, Keto-kager, Keto-pandekager eller andre Keto-produkter her på bloggen eller i mine udgivelser. Mange følger Keto-diæten med henblik på vægttab, og derfor anser jeg den type opskrifter for mindre hensigtsmæssige. Mit formål med både mine Keto-forløb og Keto-bøger er at sikre, at flest muligt oplever deres nye kost og livsstil som positiv - og naturligvis at opnå et ubesværet vægttab.

For mange kager eller for meget brød kan i den forbindelse forhindre denne positive oplevelse. Sukkerfri kager indeholder nemlig ofte mange kalorier og kulhydrater, men begrænsede mængder protein. Det gør det derfor nemt at overspise og hurtigt indtage for mange kalorier og kulhydrater. Du kan læse mere om dette her: Hvorfor findes der ingen Keto-pandekager, vafler, brød og kager i mine Keto-bøger?

Du kan finde den hos bl. Jeg har endda observeret den i Netto! Udover det indeholder den yderligere 18 nye opskrifter. Alle opskrifterne i bogen er naturligvis fuldstændig fri for gluten, mel, gær og sukker. Der findes både opskrifter på kanelstang, jordbærkage, pekan pie, kokostoppe og romkugler. Samtidig indeholder den et væld af fremragende brødopskrifter.